FoodMatterz Groningen wint prijs voor beste koffie van Groningen en 18de van Nederland

GRONINGEN - Lunchzaak FoodMatterz aan de Oude Ebbingestraat heeft volgens de Misset Koffie Top 100 de best koffie van Groningen. Daarnaast is FoodMatterz nummer 18 van Nederland.

De vakjury is twee maal op bezoek geweest en heeft een uitgebreid jury rapport opgesteld. De licht ingerichte lunchroom annex delicatessenzaak, waar alles vers wordt bereid, is nog geen jaar open, maar het FoodMatterz team gooien meteen hoge ogen bij de jury. Espresso van Earth Coffee is hier de basis voor alle dranken. Barista Jeroen checkt op doorlooptijd en proeft. Ook weegt hij nauwkeurig af. De aanzet van de americanobevat fijne lichtvoetige zuren, daarna schuiven zoet en bitter aan in het geheel. Heel goed in balans, heel fijn van temperatuur. De espresso heeft een glanzende crema met tijgervel, de body is vol en romig en geeft een prettige lange nasmaak. In de cappuccino completeerd het zoete van de biologische melk de lichtbittere espresso, fantastisch vol, zoet, zijderzacht. Aldus de vakjury.